国内超火的新西兰岩烧奶酪,为啥在新西兰却找不到?

07/14 17:31 这才是新西兰
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新西兰的日常了解一下


网友问,“国内的新西兰岩烧奶酪很好吃,是不是新西兰本地的岩烧奶酪更好吃?”。


WHAT?岩烧奶酪是什么东西?在新西兰生活了十几年,完全不知道这玩意,于是,马上谷歌百度搜索一下。而几个身边的资深新西兰吃货朋友,也没有听说过“岩烧奶酪”?!



什么是岩烧奶酪


如果非要说新西兰有所谓的“岩烧奶酪”,大概就是新西兰部分小型咖啡店中销售的 Lava Cheese Slice 吧,其实它就是西方比较常见的一种质地比较柔软的、带有奶酪香气的、经过烤制的一种“小点心”吧。



形状多样,名字也不少,例如还有一种叫做 Lava cheese tart 的就非常美味。


不仅在新西兰,这东西在欧洲、美国、澳大利亚等等地方都有的卖,既不是新西兰人发明的、新西兰人做的味道也是非常一般的。


如何制作岩烧奶酪


岩烧奶酪不是什么很难做的东西,只要家里有烤箱都能够完成,其主要原材料跑一趟超市的 Baking 货架(烘焙品)全都能够办齐、而且价格非常便宜。


具体的原料有普通的吐司面包片、芝士片、淡奶油、黄油、牛奶、汤、杏仁片,除此之外没有其他任何奇怪的原材料。



而制作过程非常简单,而且方法不一,最简单的方法就是奶油、黄油、糖、芝士片(或者芝士粉)、牛奶等等混合在一起、煮制,形成的浓稠混合液体涂抹在吐司面包片上,然后撒一点杏仁片,最后放在烤箱里200-220摄氏度烤制一会儿就可以啦。味道肯定是好啊,大量的黄油、奶油混着芝士、杏仁,然后经过高温烘焙自然是香气四溢。


关于“新西兰岩烧奶酪”


国内的所谓“新西兰岩烧奶酪”,百度上各种搜索结果被污染的很厉害,大部分是软文(主要用于吸引小业主来加盟),说是创始人来到新西兰旅游、吃了岩烧奶酪,加上自身的丰富餐饮经验,回国创建了这个品牌。



其实,去澳洲吃“Lava cheese slices”也这个味道啊、去美国也这个味道啊、去欧洲也这个味道啊,这些国家的味道都比新西兰的咖啡馆做的好啊,为嘛叫“新西兰岩烧奶酪”啊?官方网站上说了,原材料(乳制品)是澳洲进口的,那么,跟新西兰更没有半毛钱关系了!


所以啊,国内的“新西兰岩烧奶酪”,这东西,记住了,跟新西兰没什么关系,既不是新西兰人原创的食品、也不是新西兰人擅长制作的食品、也不是新西兰原料制作的食品,送一句经典的话吧“挂羊头、卖狗肉”。之所以挂新西兰的名义,大概是这里的乳制品近些年比较受到国内的青睐吧。还有这么一句广告语“地道新西兰风味”,我真的无语了……


来源:看新西兰 www.kannz.com



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